「美感教育 X 飲食體驗工作坊」由臺東設計中心聯合臺東慢食節，設計「美感認知、飲食探索、創作設計」三部分活動，活動中建立孩童對於美感教育核心面向「色彩」及「構成」的基本理解，並實地於臺東慢食節現場採集在地特色料理中味覺與視覺的美感素材，最後將相關素材應用於創作體驗。活動課程邀請臺東女中 康毓庭講師，帶領參與學童從臺東在地飲食文化出發尋找美的靈感，並進行創作體驗，將美感教育實踐於日常生活中。
美感認知
從「美感認知」為起點，課程中由康毓庭 講師分享日常生活中的物件色彩、配色概念及單元圖像組成，建構小小設計師們的「色彩」、「構成」等基本美感概念。
飲食探索
與臺東慢食節合作，搭配慢食節主題「海鮮」為主軸，邀請小小設計師們於過程中，透過視覺與味覺的探索，進行飲食體驗紀錄，並將前一堂課的美感認知實際運用於市集觀察中。最後繪畫出飲食體驗後的專屬幾何圖示。
創作設計
將市集中對之飲食體驗轉化為視覺創作靈感揮灑於空白筆袋上，呈現每個小小設計師的獨特美感。
