大地精品展：太平洋日出系列

農業永續 Ｘ 飲食文化 Ｘ 廚藝教育

臺東設計中心推出年度主題企劃「大地精品展：太平洋日出系列」，邀請長期耕耘食農議題的吳秀娟與馬愛雲策展，展出內容以農業永續為體、飲食文化為相、廚藝教育為用，透過臺東土地長出來的物產與三位生態物產職人，呈現臺東生態飲食的全貌，進而推廣生態廚藝學院的理念。

「全臺東的農民與物產天天都在向太平洋的日出學習，學習敬畏風災，學習永不放棄，學習在自己的土地上發光發熱，這就是太平洋日出的精神。」臺東土地上的每一棵樹、每一把菜都是自然界中透過競爭生存下來的精品，藉由介紹三位在地的生態物產職人：卑南韓吉家農物坊劉軒志、池上豆芳華張志中 及太麻里弘宇自然農場張弘典，表達出臺東「生態、生產、生活」之永續樣貌。

▎關於策展人

吳秀娟

吳秀娟長期致力於推動環境生態永續，媒合各產業參與生態學習與應用，並協助主題飯店尋訪在地食材、推出特色料理。2016年透過「老鷹想飛」生態紀錄片，敘述臺灣人觀察保育鳥類20年的故事。2017年發表臺東有機咖啡農紀錄片「向太平洋日出學習的阿比」，隔年推動「阿比野菜環島」食農教育、發起「臺灣生態廚師培育計畫」，推廣「生態飲食」的理念。

馬愛雲

「臺灣生態廚師培育計畫」共同發起人馬愛雲是以熱情投入食材料理的美食家，累積了十多年豐富的料理內涵與餐桌美學。2018與吳秀娟共同推動「阿比野菜環島」食農教育計畫，將她多年料理經驗化為陪伴兒童認識飲食、認識廚師、認識土地、認識自己的一段食農教育。

▎展覽資訊

• 日期｜2019.09.05（四）- 2019.10.20（日）
• 時間｜10:00-18:00（週一休館）
• 地點｜臺東設計中心1F（臺東市鐵花路 369 號）
• 主辦｜臺東縣政府
• 承辦｜臺東設計中心 Taitung Design Center
• 策展｜吳秀娟/馬愛雲
• 執行｜PINVEN 品文設計
• 展覽協力 | 卑南韓吉家農物坊 Ｘ 池上豆屋(豆芳華) Ｘ 太麻里弘宇自然農場