臺東大地精品展:日出太平洋系列

臺東大地精品展:日出太平洋系列

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大地精品展:太平洋日出系列

農業永續 X 飲食文化 X 廚藝教育

臺東設計中心推出年度主題企劃「大地精品展:太平洋日出系列」,邀請長期耕耘食農議題的吳秀娟與馬愛雲策展,展出內容以農業永續為體、飲食文化為相、廚藝教育為用,透過臺東土地長出來的物產與三位生態物產職人,呈現臺東生態飲食的全貌,進而推廣生態廚藝學院的理念。

「全臺東的農民與物產天天都在向太平洋的日出學習,學習敬畏風災,學習永不放棄,學習在自己的土地上發光發熱,這就是太平洋日出的精神。」臺東土地上的每一棵樹、每一把菜都是自然界中透過競爭生存下來的精品,藉由介紹三位在地的生態物產職人:卑南韓吉家農物坊劉軒志、池上豆芳華張志中 及太麻里弘宇自然農場張弘典,表達出臺東「生態、生產、生活」之永續樣貌。

物產職人豆腐哥-張志中
物產職人韓吉-劉軒志

▎關於策展人

吳秀娟

吳秀娟長期致力於推動環境生態永續,媒合各產業參與生態學習與應用,並協助主題飯店尋訪在地食材、推出特色料理。2016年透過「老鷹想飛」生態紀錄片,敘述臺灣人觀察保育鳥類20年的故事。2017年發表臺東有機咖啡農紀錄片「向太平洋日出學習的阿比」,隔年推動「阿比野菜環島」食農教育、發起「臺灣生態廚師培育計畫」,推廣「生態飲食」的理念。

馬愛雲

「臺灣生態廚師培育計畫」共同發起人馬愛雲是以熱情投入食材料理的美食家,累積了十多年豐富的料理內涵與餐桌美學。2018與吳秀娟共同推動「阿比野菜環島」食農教育計畫,將她多年料理經驗化為陪伴兒童認識飲食、認識廚師、認識土地、認識自己的一段食農教育。


▎展覽資訊

  • 日期|2019.09.05(四)- 2019.10.20(日)
  • 時間|10:00-18:00(週一休館)
  • 地點|臺東設計中心1F(臺東市鐵花路 369 號)
  • 主辦|臺東縣政府
  • 承辦|臺東設計中心 Taitung Design Center
  • 策展|吳秀娟/馬愛雲
  • 執行|PINVEN 品文設計
  • 展覽協力 | 卑南韓吉家農物坊 X 池上豆屋(豆芳華) X 太麻里弘宇自然農場