台東⼈15歲以前必須學會的菜餚
彙整在地5位料理人⼀共15道菜，以易懂的圖⽂解說，⽅便學生、家長能夠順利操作。除了料理介紹外，也包含 #料理⼈ #食育觀點 #食材風土 #料理方式 #食材處理小技巧 #刀具使用 等等，讓食譜同時也如同⼀本教材，學習做菜的同時也能夠更認識在地，也能學習到更多的生活知識。電⼦書開放線上閱覽，可下載作為課程教材使用。
你了解多少台東？ 台東的物產豐富你了解多少呢？
食物採集 Ingredients Gather
做一道美味料理，要知道如何選新鮮的食材，充分的發揮食材的特色，創造吃起來印象深刻的料理。
台東的市場每天都有新鮮的食材，但是大多數的台東人都有田地，他們可以用最近的距離讓食材到市場、上桌，吃到最鮮美、原味的食物；路上可以採集到食材，這樣食材環境充沛條件，學會如何判斷並採集，是一堂生活課。
台東食育365 Fooding Taitung365
縱谷區域包含池上鄉、關山鎮、海端鄉、鹿野鎮， 氣候暖和、陽光充足， 加上得天獨厚的地理條件， 孕育出好吃的作物。以稻米、竹筍、油菜花、蘿蔔、南瓜， 台東食育365 揭開縱谷的農業四時，一探究竟與縱谷人們生活息息相關的農業生活及節慶。
點擊線上閱讀：https://issuu.com/cityyeast/docs/1227_110
░下載區